В продолжение темы нашел где заказать можно тензодатчики, фирма в Киеве:
"Стоимость вашего заказа на КФ5П1-5-100-А(Б)-23 составляет 15 грн с НДС за ед."
- одноосевой тензорезистор. Конечно для него еще усилок нужен, мостик... но не так уж и дорого получается. Это так, для информации, я судя по ценам готовых датчиков, например, думал резистор на порядок дороже )