Что означает "действительно стабилизирует"?
есть обычные гироскопы, они просто давят вращение, при этом хвост остановится там, где остановится.
Есть с функцией хед лок, они интегрируют смещение и возвращают хвост на место.
Есть и трёхосевые гироскопы, это уже что-то типа автопилота, они стабилизируют и рысканье, и тангаж, и крен.
Амплитуда настраивается чувствительностью - крутилка на самом гироскопе.