...тут два варианта: либо пьеза либо угольная таблетка. в первом случае это генератор напряжения пропорционального ускорению нажатия, во втором переменное сопротивление, т.е. тот же FSR, но более сильнотоковый... подобное решение было на старых швейных машинках...там в педалях тупо набор угольных шайб был вместо реостата...сейчас ставят активную электронику да ещё и с обратной связью по току...
Добавлено спустя 3 минуты 48 секунд:
...а в пьезоэлементах от зажигалок нужно выбрасывать ударную механику чтобы их можно было в качестве датчиков использовать...