капитан очевидность понятия не имеет, что такое напряжение, ток, сопротивление, температура, волна, частица, какие-то там поля и прочие фундаментальные штукеции. почему всё при нагревании расширяется, а вода сжимается и наоборот. почему в фильмах показывают, что выдохнув воздцх моментально замерзают? теплообмена вроде ни с чем нет, а замерзают. в общем могу только устроить сеанс телепатии. нагрели вы нить, а окружающий воздух или вода "стоит" на месте. а если нить находится в движущемся потоке воды, масла или воздуха? подозреваю, что скорость теплообмена слегка изменится. смотрим даташиты. в одних указывается материал защитной трубки, её диаметр, длина и всякие t0.5, t0.9
в других так
Time Constant <0.5 sec. 0.85 inch O.D. in water at 3 ft/sec; <1.0 sec, 0.85 inch O.D. in still water
так
Time Constant <10 sec. in air at 10 ft./sec.
или так
Time Constant <0.15 seconds in water @ 3 ft./sec.
<1 second on metal surfaces: <4 seconds in air @ 10 ft./sec.
если найти описание серий терморезисторов, потом почитать даташиты определённых моделей из понравившейся серии, тогда часть вопросов отпадут сами собой.