Да при чем здесь проц-то?
Вы же сами считали - при разрешении 100x100 даже при четырехбитной ЧБ-картинке
получим 5 килобайт на кадр.
Сколько вы протолкнете через блютус? Практический потолок - ну может быть килобайт 30 в секунду (от многого зависит). Ну и получите вы убогую ЧБ картинку 100x100 (это меньше, чем аватарка у Dead-а) при 6 fps.
А если говорить про скорость 115200 - так и вообще 2 кадра в секунду будет.
Тут же ширины каналов не хватает, а не производительности проца.