скажу банальность почему бы просто не купить специальный компьютерный БП который рассчитан на работу от аккумулятора? вот типа такого: http://carmonitor.ru/ru/m3atx120w-p-146.html
ну а если хочется приключений, собрать тестовый стенд, запустить систему с нагрузкой и замерить ток потребления в каждой линии питания. по току подобрать 3 импульсных преобразователя.