Да хоть как.
Можно прямо ток померить (даже на шунте - ничего страшного),
если напряжение стабильно.
Можно и отключить на время измерения - температура быстро не изменится (тем более, что измерения можно хоть за микросекунды делать)... Шим (или релюшка, или ключик) там так и так есть (ну, я догадываюсь
).
Я вижу несколько плюсов - "среднее по площади", а не точечное измерение. Не нужно обеспечивать хороший и одинаковый тепловой контакт с отдельным датчиком. Гораздо более сильный сигнал в сравнении с термопарами, относительная простота измерения. Минус - то что измеряется все-таки не температура рабочей поверхности...
А кстати, прямо на нагревателе закрытом маской не печатают? Можно прямо на эту сторону каптон какой-нибудь налепить?
С калибровкой - не знаю. Теоретически ни медь, ни термопару вообще калибровать не надо
, но...
...вы же понимаете... калибруется-то весь канал, а не только датчик...