вы пишете:
Описать форму человеческого тела через функции
в зависимости от входящих параметров я представляю как
Вот и написали бы, сколько изменяемых параметров (точек, пластин, граней)
нужно-хочется двигать и в каких направлениях (плоскостях, углах).
В каких пределах они изменяются, какие усилия примерно и т.п.
Тогда, возможно, и предложения появятся

Может проще всего вообще резинов

P.S.
приведенные картинки, конечно красивые,
только вот у меня жена на полторы головы ниже меня -
должен ли манекен изменять рост в таких пределах?
А сосед толще... ну раза в три, чтоб не соврать
