Навскидку - коптер это не бомбардировщик, всего 1 груз на полет.
Значит у груза будет петля (ну типа как куртки вешают).
Петля легкоплавкая (леска). Груз вешается петлей на крючок который на днище коптера.
Крючок в момент сброса нагревается и плавит петельку и груз летит вниз.
Все что требуется - по сигналу разогреть крючок (нихромовый провод).
Схема управления - на канал приемника вешаем релюшку (
http://www.dimensionengineering.com/products/picoswitch ),
которая замыкает цепь и нагревает крючок.
Добавлено спустя 6 минут:Второй вариант - крючок в виде буквы U, один конец зафиксирован на болт.
Другой конец - вытаскиваемый болт (ну как на огнетушителях сделано).
Вытащить болт может мощная серва (дернуть). Есть сервы, дергают 30кгсм