Чтобы получить ответ на поставленный вопрос, достаточно почитать мануалы производителей на контроллеры батарей (обычно объединены Fuel Gauge\Status Monitor\Protector), там же описание протоколов. В зависимости от микросхемы, можно получить различный набор измеряемых параметров от температуры, до мгновенного значения тока нагрузки.
Интерфейсы, как правильно было замечено, могут быть разными, но самым популярным в оригинальных АКБ пока является 1W
PS уже чувствую летящие в меня помидоры, однако SMBus рановато подключили

Это ближе к контролеру заряда, а не контроллеру АКБ