2 диода ставят, когда нет под рукой одного на нужное напряжение
нужен например диод на 300В, а есть только на 200В, вот и соединяем последовательно, получаем 400В
правда параллельно диодам рекомендуется подключать резисторы дла выравнивания обратного напряжения на них
если частота большая, десятки, сотни кГц, цепляют небольшие емкости
