roboforum.ru

Попросили меня помочь сделать "мозги" для коптилки (рыбы, мяса). Но я и сам вынужден попросить совета в выборе элементов Если всё получится - выложу отчёт, фотки, что получилось.

Дано:
- Бюджет позволяет купить готовые детали, а не кодить самому. В Москве.
- Нагреватель (2-2,5 Кв, 220 вольт)
- Компрессор воздушный (220 вольт)

Вопрос №1:
Таймер. Должен представлять из себя экранчик с временем (обратный отсчёт) и кнопки для установки времени. Пока время отсчитывает - реле замыкает контакты. Закончилось время - реле размыкает контакты = всё обесточивает.
Что посоветуете для реализации этого?

Вопрос №2:
Температура. Принцип - как в сауне: выставляешь желаемую температуру. На одном экранчике пишет текущую/реальную, а на другом - выставленную/желаемую. Реле замыкает контакты (= пошёл нагрев). Когда желаемая температура сравнялась с желаемой, то реле размыкается. А когда реальная температура падает больше чем на N градусов (относительно желаемой), то реле снова замыкается (= нагревает).
N - не критично.
Выдерживать должно 200-300 градусов (по Цельсию).
Что посоветуете для реализации этого?

Нууу, если бюджет не ограничен....

http://www.termodat.ru/catalog/16e/termodat-16e5/ Термодат-16Е5 - одноканальный программный ПИД-регулятор температуры (таймер с кнопками и экранчик с температурой в одном флаконе)
+
http://www.termodat.ru/catalog/datchiki ... tsgolovka/ Термометры сопротивления (до 500 градусов работают)
+
http://www.termodat.ru/catalog/silovie-bloki/sb/ Силовые тиристорные (симисторные) блоки СБ предназначены для регулирования мощности на одно- или трехфазной нагрузке и рассчитаны на работу под управлением регуляторов «Термодат». (Вместо реле)

проверено, отлично работает на сушильной печи.

Вероятно есть аналоги всего в продукции "Овен", ну и на aliexpress если порыться и подождать месяцок...

Спасибо, красивые штуки, но насчёт бюджета - появились корректировки: максимальный бюджет на "мозги" ~15 000 руб.

Поэтому прошу посоветовать что-нибудь подешевле

если по простому
термостат с пидом, датчик + реле твердотельное:
http://www.aliexpress.com/item/Digital- ... 78095.html
есть такие же тока с двумя выходами, одним управляется нагреватель, вторым вентилятор охлаждения или заслонка вентиляции, чтобы не перегреть случайно.

к этому делу таймер типа такого:
http://www.aliexpress.com/item/ASY-3D-A ... 29579.html
я правда не знаю, скока времени коптится мясо, 16 часового таймера хватит?

воздушный нагреватель типа такого, они могут быть разнообразной формы:
http://www.aliexpress.com/item/constant ... 69952.html
http://www.aliexpress.com/item/Industri ... 71670.html
китайцы делают нагреватели любой формы, надо в письме дать размеры какой тебе надо и они запросто сделают в размер.

зачем компрессор в коптильне не знаю, может просто вентилятор нужен? типа такого:
http://www.aliexpress.com/item/Free-Shi ... 47789.html

Хм...наверное надо пояснить про компрессор. Тогда, думаю, элементы в Ваших советах немного изменятся.

Он (компрессор) в коптилке нужен для того, чтобы дым в саму коптилку вдувать от тлеющих щепок (которые в отдельной ёмкости тлеют). Я не спец по устройству коптилок, но вот такое Дано

ну тогда норм, вдуваем воздух в ёмкость с щепками, а на выходе ёмкости имеем коптильный дым.
правда надо определиться с силой вдувания, ато можно так дунуть что и щепки вылетят

Я вот на чемпионате по копчению угрей(каждый год там бываю) видел, что в коптилке используются разные "дрова". Грубо говоря - дрова для поддержания температуры и щепа плодовых деревьев, вишня, например, для "вкуса". А еще туда кладут лед для поддержания нужного режима горения. Такие подробности технологии никак не поддерживаются?

Компрессор уже есть - специальный, для коптилок
Осталось только определиться с элементами для мозгов. Те, что вы предложили, всё ещё актуальны (с учётом определённости насчёт компрессора)?

а этот компрессор как-то должен управляться? или просто включается вместе с коптилкой и работает пока не выключат

Коптилка, по сути, это некий резервуар, в котором висит то, что коптят. Всё равно, что это. Плюс это нагреватель. Плюс это компрессор с тлеющими щепками.
Компрессор, как и нагреватель, должен при определённых условиях включать и отключаться. Непосредственно включать/отключать я думал сделать через реле.

Что касается именно компрессора, то он работает всегда, когда коптят. Т.е. дым (нагнетаемый компрессором) - это и есть коптилка, по сути дела. Отключается компрессор только по таймеру (в отличает от нагревателя, который может быть отключён и отдельно от компрессора).

Короче, режимы могут быть такими:
- ничего не работает (всё выключено).
- работает только компрессор.
- работает и компрессор и нагреватель.
Ну и на всякий случай - в первом сообщении темы я тоже попытался описать логику работы коптилки... Вот так как-то, что посоветуете?