это дело ваше. я допустим незнаю, нужна ли большая точность, насколько реально более модные чипы/датчики точнее, лучше и нужна ли вообще такая точность. надо будет, мне проще уже осознано докупить.
с зигби кстати тоже есть варианты. очень хотел, но совместимость различных модулей под вопросом. есть же не только простомодули, кроме них ещё есть громадная куча всяких готовых железок со своими причудами. сам модуль стоит порядочно. 1-2 то ещё ладно, а если их нужно будет 4, 5, 6, 10, 20,...? аха, уже очень заметно. можно взять от стм арм+зигби (stm32w), но что-то стм пугает своей докой и примерами. есть и другие подобные чипы. +у самого зигби есть ряд нюансов - как минимум три варианта "прошитостей" (rf4ce, 6lowpan, 802.15.4), почти все стеки закрытые и т.д.

в общем пока пришел к выводу, что голова будет меньше болеть, если взять связку stm8/stm32 + nrf24l01 и ваять свой протокол (с 0 или поглядывая на какие открытые проекты).
Добавлено спустя 26 минут 53 секунды:+нужны ли вам эти беспроводности? у вас выше упоминалось пое. можно же взять тот же шнур и по двум или более проводам пустить питание, а два выделить на обмен данными по кану.
ардуино дуе так же не обязательна. можно взять готовые мелкие платы, с авр или каким другим мк. или основной платой due, а платы с датчиками делать на стм32, например stm32f103c8t6 (ресурсов у мк много, с переферией очень неплохо, а стоит очень мало + rtos можно поставить)
Вложение:
Arduino-Stamp.jpg [ 74.07 КиБ | Просмотров: 2321 ]
Вложение:
STM32F1-DIP40.jpg [ 296.18 КиБ | Просмотров: 2346 ]
Вложение:
ArduinoNanoTop.jpg [ 59.78 КиБ | Просмотров: 2403 ]
и т.д., очень много разных есть. +если есть желание, всегда можно и самому свою сделать.