1. Ну мало ли чем можно мерить положение без ограничений на угол...
Холлом, по-моему, это делается достаточно просто - вешаем на вал магнит
и ставим два аналоговых холла под углом 90 градусов. Получаем на одном датчике
величину пропорциональную синусу угла поворота, а на другом - косинусу.
2. I2С плохо помехозащищен, совершенно непонятно по каким петлям там ходят токи
в случае многоточечного соединения, имеет ограниченную (и в общем случае непредсказуемую)
скорость, его сложно, например, гальваноразвязать или преобразовать уровни,
программно-аппаратная поддержка в процах слаба и убога.
(А кэн... имхо перебор, применительно к простым роботам и имеет свои преимущества и
недостатки - например, он гарантирует доставку, а не время доставки)
3. Точность чего? Точность позиции оно не увеличит. Точность ПИД-регулирования... ну, возможно.
Но что-то мне кажется, что мерить позицию гораздо выгоднее, чем косвенно мерить скорость.
Я же говорю, мнение может не совпадать...
я не переношу эти rc аналоговые/цифровые сервы
А вот это уже от задачи...