скажу банальность
почему бы просто не купить специальный компьютерный БП который рассчитан на работу от аккумулятора?

вот типа такого:
http://carmonitor.ru/ru/m3atx120w-p-146.htmlну а если хочется приключений, собрать тестовый стенд, запустить систему с нагрузкой и замерить ток потребления в каждой линии питания.
по току подобрать 3 импульсных преобразователя.