Вряд ли сейчас существуют ЖК-дисплеи НЕ на базе 44780, так что, скорее всего - стандартная. Обычно она такая: земля, питание, контраст дисплея, команда/данные, запись/чтение, строб, бит_ноль... бит_семь.
Проверить просто.
Подключаешь между первыми двумя выводами переменный резистор на 10...50 кОм, движок его ставишь в крайнее к первому выводу положение и подключаешь к третьему выводу, заземляешь первый, четвертый, пятый и шестой выводы, и подаешь на второй вывод плюс пять. Если все правильно, увидишь подсветку всех символов дисплея - темные прямоугольники на обеих или только на верхней строке индикатора. Если не увидишь (другая разводка выводов), то успеешь снять питание до того, как произойдет непоправимое.
Если есть подсветка символов - подвигай контрастность и увидишь, как она красиво регулируется.
Кстати, на Железном Феликсе грядемт большая статья про эти игрушки...